4 στάσεις στην πόλη για να απολαύσεις τα πιο αφράτα bao buns στο χέρι

Κάνε υπομονή, γιατί μερικές φορές η ουρά έξω απ’ αυτό το street food spot που ειδικεύεται στα bao buns είναι μεγάλη. Τα αφράτα ψωμάκια είναι χειροποίητα και γεμίζονται με πάπια, μοσχάρι, χοιρινό ή κοτόπουλο, ενώ για επιδόρπιο υπάρχουν και ισπανικοί λουκουμάδες churros που πρέπει οπωσδήποτε να βουτήξεις στη δική τους chocolate sauce. Όλα αυτά θα τα φας στα λίγα stands του πεζόδρομου ακούγοντας εκκεντρικές μουσικές επιλογές.

Αυτή την εποχή που το street food είναι μόδα στην Αθήνα, το «Str.Eaters» συγκεντρώνει προτάσεις από όλο τον κόσμο κάτω από την ίδια στέγη. Στους οκτώ διαφορετικούς γευστικούς σταθμούς θα δοκιμάσεις ευρωπαϊκές συνταγές με αυγά (Heggllo), αμερικάνικες προτάσεις με κοτόπουλο και πάπια (Crazy Coop), θαλασσινές μπουκιές (My Fish Fishing), κρεατοφαγικά πιάτα (We Meat Again) και σαλάτες και χορτοφαγικά πιάτα (Go Veggie). Για να συνοδεύσεις το φαγητό σου υπάρχουν cocktails, μπίρα, κρασιά από το Wine Station και χυμοί.

Οι κρεατοφαγικές συνήθειες του αμερικανικού Νότου μεταφέρονται σ’ ένα φωτεινό μαγαζί με στοιχεία αμερικανικού diner, αφίσες συναυλιών του Elvis Presley και του Jimi Hendrix, πιάνο και drums. Εδώ ψήνουν και καπνίζουν αργά το κρέας (χοιρινή σπάλα, βοδινό στήθος, γαλοπούλα, χειροποίητο λουκάνικο Andouille) και το σερβίρουν σε σάντουιτς ή burger με πατατοσαλάτα ή φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Για να απολαύσεις τη γεύση του αυθεντικού Southern BBQ, προτείνουμε τις μερίδες.

Ο γνωστός σεφ Βασίλης Καλλίδης, αγαπημένος των hipsters της πόλης λόγω των αντισυμβατικών projects που στήνει (βλέπε το Uberness), φέρνει την ατμόσφαιρα των δρόμων του Χονγκ Κονγκ στο κέντρο της Αθήνας. Στο μικροσκοπικό ροζέ μαγαζί με τα pop αντικείμενα από την Ασία, σερβίρει dim sum, ένα bao bun με συνταγή ημέρας κι ένα με γλυκιά γέμιση, καθώς και μια σαλάτα με noodles.