8 κολασμένα και ξεχωριστά burgers που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσεις στην Αθήνα

Λαχταριστά burgers που σερβίρονται σε αφράτα ψωμάκια bagel, με καλοψημένο ζουμερό μπιφτέκι, χωρίς ίχνος από μπαχαρικά. Η συνοδευτική πατάτα με το χοντρό αλάτι, η οποία ψήνεται ολόκληρη σε αλουμινόχαρτο, μοσχοβολάει βούτυρο, ενώ οι τηγανητές, τραγανές, σπιτικές πατάτες είναι απλώς ονειρικές. Στο ίδιο γευστικό μήκος κύματος και το Nasty Chicken με φιλέτο κοτόπουλου, παναρισμένο σε βρώμη, με πικάντικη μαγιονέζα. Χώρος χαρούμενος και νεανικός με ποπ διάθεση και φιλοσοφημένα σλόγκαν στους τοίχους.

Μια γιαπωνέζικη pub που συνδυάζει στοιχεία από τα sushi και tapas bars, από τα cocktail bars και τα ποτάδικα. Ο μακρόστενος χώρος (με δύο εισόδους από διαφορετικούς δρόμους) καταλαμβάνεται μακριά δρύινη μπάρα, όπου οι θαμώνες τρώνε yakitori (από ελευθέρας βοσκής ή βιολογικό κοτόπουλο) και nigiri με εκλεκτό μοσχάρι Wagyu, συνδυασμένα με γιαπωνέζικη βαρελίσια μπίρα και ουίσκι απ’ όλο τον κόσμο. Τη χαλαρή ατμόσφαιρα συμπληρώνει η blues, rock, jazz και ethnic μουσική σε χαλαρή ένταση.

Αμερικανικού τύπου burgers σε XXL διαστάσεις και με συνοδεία απίθανες τηγανητές πατάτες. Δοκίμασε το American Gladiator για αληθινούς... μονομάχους, με δύο μπιφτέκια, χοιρινό με γλασαρισμένο BBQ sauce και στην κορυφή hot dog με τυρολουκάνικο και τηγανητό αυγό. Το πιθανότερο είναι ότι θα χρειαστεί να περιμένεις στην ουρά.

Από τη Θεσσαλονίκη έρχεται αυτό το καινούργιο μαγαζί με την ξύλινη διακόσμηση, που βασίζει τη φιλοσοφία του στην παρασκευή σπιτικών burgers. Τα burgers φτιάχνονται με 100% φρέσκο μοσχαρίσιο κιμά και ψήνονται τη στιγμή της παραγγελίας, ώστε το μπιφτέκι να είναι ζουμερό και γευστικό. Οι πιο ιδιαίτερες προτάσεις είναι το Bourbon Bacon Jam και το Goat Cheese & Truffle, ενώ υπάρχει και burger με κοτόπουλο, βουβαλίσιο μπιφτέκι ή μπιφτέκι λαχανικών.

Στο μικρό μαγαζί με τα γήινα χρώματα και τη σκελετωμένη φιγούρα της Santa Muerte να κουβαλάει κάθε λογής φρούτα στο κεφάλι της, ο Δημήτρης και ο Χρήστος σερβίρουν burgers, σάντουιτς, σαλάτες και πιάτα με επιρροές από την κουζίνα του Μεξικού και της Νότιας Αμερικής. Ξεκίνα να εξερευνάς τις γεύσεις της άλλης πλευράς του Ατλαντικού με το Argentinian Brisket, ένα burger με μοσχαρίσιο στήθος μαγειρεμένο σε κενό αέρος, το σάντουιτς Cubano με αφράτη πανσέτα μαγειρεμένη σε κενό αέρος, καθώς και το Mojo Cuban Chicken, ένα πιάτο με στήθος κοτόπουλο μαριναρισμένο σε λάιμ και κόλιανδρο.

Αυτή η αλυσίδα έγινε γνωστή για τα XXXL burgers της, αλλά δεν είναι μόνο το μέγεθος που μετράει. Το κρέας προέρχεται από το κρεοπωλείο της οικογενειακής επιχείρησης και έτσι είναι εγγυημένης ποιότητας. Εκτός από την εκτενέστατη ενότητα με τα burgers, τα οποία ετοιμάζονται με μπιφτέκι τεσσάρων διαφορετικών μεγεθών και ενισχύονται με μια ποικιλία από χειροποίητες σάλτσες, υπάρχουν πολλά πιάτα με κρέας, σαλάτες και ορεκτικά.

Οι fans του Άκη Πετρετζίκη κατακλύζουν αυτό το αμερικανικού τύπου μπεργκεράδικο, ανακαλύπτουν ότι τα burgers δεν φτιάχνονται απαραίτητα με μπιφτέκι και ανεβάζουν πολλές φωτογραφίες στο Instagram. Τα χειροποίητα ψωμάκια ζυμωμένα με μπίρα περιέχουν επίσης πάπια, καραμελωμένη πανσέτα ή καβούρι. Το λιτό μενού περιλαμβάνει επίσης λίγα συνοδευτικά, σαλάτες και γλυκά.

Οι κρεατοφαγικές συνήθειες του αμερικανικού Νότου μεταφέρονται σ’ ένα φωτεινό μαγαζί με στοιχεία αμερικανικού diner, αφίσες συναυλιών του Elvis Presley και του Jimi Hendrix, πιάνο και drums. Εδώ ψήνουν και καπνίζουν αργά το κρέας (χοιρινή σπάλα, βοδινό στήθος, γαλοπούλα, χειροποίητο λουκάνικο Andouille) και το σερβίρουν σε σάντουιτς ή burger με πατατοσαλάτα ή φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Για να απολαύσεις τη γεύση του αυθεντικού Southern BBQ, προτείνουμε τις μερίδες.