Στην κρητική διάλεκτο, «ξαθέρι» σημαίνει «εκλεκτό». Αυτό το εστιατόριο μαγειρεύει κρητική κουζίνα, δηλαδή απάκια, καλτσούνια, μαραθόπιτες, χοχλιούς, πετεινό κρασάτο με σκιουφιχτά μακαρούνια και φουκάκι, δηλαδή κρητική τηγανιά, με πρώτες ύλες ντόπιες. Το Ξαθέρι κινείται στους ρυθμούς της κρητικής λύρας, του λαούτου και της μαντινάδας, με νέα παιδιά να παίζουν μουσική ζωντανά.