5 στάσεις στην Αθήνα για το πιο λαχταριστό και ολόφρεσκο πεϊνιρλί στο χέρι

Smak

STREET FOOD

Με θαυμάσια λεπτή ζύμη (τραγανή έξω και ζουμερή μέσα) και με πολύ καλά υλικά για τη γέμιση (παραδοσιακά αλλαντικά και τυριά), το πεϊνιρλί που θα δοκιμάσεις εδώ δεν έχει καμία σχέση με εκείνο που φτιάχνουν αλλού και σε φουσκώνει με τη ζύμη του. Τα πεϊνιρλί ψήνονται μπροστά σου πάνω σε καυτή πέτρα και σερβίρονται στον μινιμαλιστικό χώρο του εργαστηρίου και στα λιγοστά τραπεζάκια στο πεζοδρόμιο ή στο χέρι. Υπάρχουν προτάσεις για τους vegans, αλλά και φινετσάτες γλυκές συνταγές.

Feyrouz

STREET FOOD

Petit και χαριτωμένο street food στέκι, γνωστό στους φίλους των ανατολίτικων μεζέδων για τα λαχταριστά του λαχματζούν. Ζήτα τα στην κλασική τους εκτέλεση με κιμά και μυρωδικά ή στην χορτοφαγική τους παραλλαγή με μείγμα λαχανικών. Στα must και το παραδοσιακό ρυζόγαλο με μπασμάτι και ξύσμα λεμονιού.

Πεϊνιρλί Ιωνίας

STREET FOOD

Οι ουρές είναι συχνό φαινόμενο, αλλά καθώς περιμένεις θα απολαύσεις τις μυρωδιές της ζύμης και θα παρακολουθήσεις το φούρνισμα στον –κατασκευασμένο από παλιό τεχνίτη– ξυλόφουρνο. Υπάρχουν προτάσεις με σουτζούκι, παστουρμά ή κιμά μέχρι και με λαχανικά φρεσκοκομμένα. Αν επιτρέπεις στον εαυτό σου μία αμαρτία την ημέρα, είναι η κατάλληλη ώρα να την κάνεις ζητώνας να περιχύσουν το πεϊνιρλί με λιωμένο βούτυρο.

Ελευθεριάδης

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Πεϊνιρλί και Δροσιά σημαίνει Ελευθεριάδης! Αφορμή για εκδρομή στα βόρεια από τις αρχές της δεκαετίας του '50. Οι φανς των πικάντικων γεύσεων προτιμούν αυτό με τον παστουρμά ή με το σουτζούκι και το αυγό, διαφορετικά υπάρχει πάντα, για τους κλασικούς του είδους, αυτό με το λιωμένο -θεϊκό!- κασέρι.

Po’ Boys

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

Οι κρεατοφαγικές συνήθειες του αμερικανικού Νότου μεταφέρονται σ’ ένα φωτεινό μαγαζί με στοιχεία αμερικανικού diner, αφίσες συναυλιών του Elvis Presley και του Jimi Hendrix, πιάνο και drums. Εδώ ψήνουν και καπνίζουν αργά το κρέας (χοιρινή σπάλα, βοδινό στήθος, γαλοπούλα, χειροποίητο λουκάνικο Andouille) και το σερβίρουν σε σάντουιτς ή burger με πατατοσαλάτα ή φρεσκοτηγανισμένες πατάτες. Για να απολαύσεις τη γεύση του αυθεντικού Southern BBQ, προτείνουμε τις μερίδες.
ΒΡΕΣ Ο,ΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ ΠΑΙΖΕΙ ΣΤΗΝ ΠΟΛΗ
Κατέβασε το Citytag στο κινητό σου